Nodig voor 4 personen
1 st. grote kipfilet
1/2 cougette
2/3 rode paprika
1/2 witte ui
1 teen knoflook
6 st. cherrytomaatjes
5 st. zongedroogde tomaten
Olijfolie
zout, peper, basilicum, oregano
Bereiding
Verwarm de oven voor op 225 graden
Snij de groenten in stukjes (dobbelsteentjes van 1/2 cm)
Snij de kipfilet in en vouw hem open.
Besprenkel een schaal met wat olie en leg de filet erin.
Bestrooi de filet met wat peper en zout.
Fruit de knoflook en ui in een pan. Voeg de basilicum en oregano toe.
Roerbak de courgette, paprika, tomaat mee.
Leg de groente op de filet.
Plaats de schaal in de oven gedurende 15-20 minuten.
Serveer met een gebakken aardappeltjes of iets anders.